La Navidad en el Algarve no es solo una celebración de tradiciones, sino también de sabores que encantan los sentidos. La mesa navideña está repleta de platos tradicionales que llenan la casa con aromas irresistibles y endulzan los momentos en familia. Vamos a explorar algunas de las delicias culinarias que hacen que esta temporada sea aún más especial en la región.
PLATOS PRINCIPALES:
Pavo o Pierna de Cerdo Asada
El tentador aroma del pavo o la pierna de cerdo asada es una presencia común en los hogares del Algarve durante la Navidad. Estos platos suelen estar sazonados con especias locales y hierbas aromáticas, ofreciendo un sabor inconfundible.
'Bacalhau com Todos' (Bacalao con Todo)
El bacalao, un pilar de la cocina portuguesa, también aparece en la mesa algarviana. Durante la Navidad, es común prepararlo de diversas formas, como cocido con verduras, patatas y huevos.
Cataplana de Mariscos
Una verdadera delicia algarviana, la cataplana durante la Navidad se llena con una variedad de mariscos frescos como camarones, almejas y pescado, resultando en un plato que satisface todos los paladares.
DULCES Y POSTRES:
Bolo Rei (Pastel del Rey)
El Bolo Rei reina como el rey de los postres navideños en Portugal. Rico en frutas cristalizadas, frutos secos y aromas como el anís, es un pastel decorado con frutas secas y azúcar en polvo, verdaderamente irresistible.
"Sonhos" y "Filhós"
Estas frituras dulces son un clásico navideño en el Algarve. Hechas con masa fermentada, se fríen y se espolvorean con azúcar y canela, ofreciendo una experiencia de sabor única.
Mexidos de Natal
Una mezcla dulce de huevos, azúcar, almendras y frutos secos, cocida lentamente hasta quedar cremosa, proporcionando un sabor tradicional y reconfortante.
Arroz con leche
Una mezcla de arroz, huevos, leche, azúcar y canela, cocida lentamente hasta que quede cremosa, ofreciendo un sabor tradicional y reconfortante.
Rabanadas (Torrijas)
Rebanadas de pan de un día empapadas en leche, pasadas por huevo, fritas y espolvoreadas con azúcar y canela, son un postre navideño simple pero delicioso.
Estas delicias son solo una muestra de la rica tradición culinaria del Algarve durante la Navidad, cada una representando los sabores únicos e influencias de la región.
¡Que estas delicias traigan alegría y sabor a tu celebración navideña!